自己做的少油版地三鮮如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

土豆 ：2個
青椒 ：2個
茄子 ：2個

輔料

蔥 ：適量
老抽 ：適量
料酒 ：適量
十三香 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
大蒜 ：適量
糖 ：適量
水澱粉 ：適量
味精 ：適量
生抽 ：適量
醋 ：適量

具體步驟

1.土豆切成塊，冷水下鍋煮一會

2.等到水開了以後加入茄子塊，煮熟了就行，盛出來瀝水備用

3.青椒去籽也切成塊

4.蔥和蒜切成末備用

5.鍋裡放油爆香蔥末和蒜末

6.先倒進去土豆和茄子翻炒，炒到土豆有些微黃了放進去青椒翻炒，炒至青椒發軟

7.放適量的料酒、老抽、生抽、鹽、糖、一點醋和一點十三香翻炒均勻，加少許水蓋蓋燜一會

8.澱粉用水調勻，加一點味精

9.稍稍勾下芡就可以出鍋了

烹飪技巧

最後加一點蒸魚豉油的味兒會更好的，恰巧沒有了。