海鮮什錦炒飯怎麼做|海鮮什錦炒飯的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

海鮮什錦炒飯的做法步驟

• 1、基圍蝦去頭尾，剝殼洗淨：火腿切成丁，蔥切成蔥花，雞蛋打散成蛋液。
• 2、燒開鍋內的水,加入1湯匙鹽,倒入青豆汆燙30秒,撈起過冷河,瀝乾水備用。
• 3、燒熱2湯匙油,以小火煸香火腿丁,倒入鮮蝦仁炒勻待其變紅,便可盛入碟中。
• 4、續添3湯匙油燒熱,倒入蛋液等待10秒,放入白米飯大火快炒至散,待米粒鬆散呈金黃色。
• 5、倒入火腿、蝦仁和青豆翻炒1分鐘,直至鍋內食材拌炒均勻。
• 6、加入1湯匙醬油、1/2湯匙雞粉和1/3湯匙鹽炒勻入味,即可出鍋。