家庭版蝦仁蔥油拌麵如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 把蔥切成少量蔥段，其他切成蔥花。蔥花備用。

2. 鍋中燒水，水開後倒入面。 面煮軟後盛出，3.4分鐘的樣子吧，盛到碗裡後可以倒少量油避免製作調料的時候面粘在一塊。

3. 鍋裡倒入油，放入蔥段，炸至金黃。放入糖，根據個人喜好加減，我放了一勺。 鹽少放點，等融化後，加入生抽，老抽，海鮮醬油和鮑魚汁為了提鮮。 融合後盛出，倒入面中。

4. 把蝦仁弄熟，煮也好，炸也好，隨你喜歡。 煮熟後襬入面上，撒入最初切好的蔥花。

5. 最後一步，鍋中放適中的油，熱至70—80度的樣子倒入拌麵中就大功告成啦。

烹飪技巧

手工面一定不要煮的時間過長。要選擇有勁道的面，不然煮短了時間不熟，煮久了會軟塌塌的。