![簡易乾煸刀豆怎麼做好吃又簡單]( "簡易乾煸刀豆怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
刀豆 ：
350 輔料
油 ：
適量幹
辣椒 ：
適量蒜泥 ：
適量生抽 ：
適量生粉 ：
適量 具體步驟
![簡易乾煸刀豆怎麼做好吃又簡單 第2張]( "簡易乾煸刀豆怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.刀豆去除兩頭後洗淨
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2.瀝乾水分後斜切成段
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3.準備蒜泥和幹辣椒（怕辣的就把幹辣椒裡面的籽去掉）
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4.熱鍋倒入油，油溫7分熱先加入適量的生粉爆10秒
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5.之後倒入刀豆
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6.一直爆至顏色微黃撈起，把油倒出。
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7.利用鍋內底油下入蒜泥和幹辣椒炒香
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8.倒入刀豆
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9.加入生抽
![簡易乾煸刀豆怎麼做好吃又簡單 第11張]( "簡易乾煸刀豆怎麼做好吃又簡單 第11張")
10.反覆煸炒均勻後熄火
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11.盛入碗中，上桌。
烹飪技巧
刀豆用經過油爆，所以先洗後切能減少裡面的水分。油鍋裡先加入適量生粉能有效防止油花四濺。刀豆微甜，無需再加糖調味，生抽能增鮮所以我沒加雞精。
千里飄香谷
