作為一個平時不怎麼吃辣的南方銀，我卻對乾煸肉沫刀豆有種特別的愛，這是一道川菜，辣辣的，重要的是很脆嫩爽口，鹹鮮香辣，很下飯呀，加點肉末，就更香了，聽人說第一頓吃不完，第二頓一熱更好吃，我也試了一下，第二次煮就更入味，也更加的脆，但還是煮一次比較健康，不要隔夜。
主料
豆角 ： 200輔料
老抽 ：適量具體步驟
豆角摘去兩頭洗淨
切成5cm的段
帶皮五花肉切小丁
蔥、姜、幹辣椒分別切碎
炒鍋放略多的油，放豆角小火炒至起皺
炒好後盛出備用
用餘油爆香花椒
倒入幹辣椒
再倒入肉丁翻炒
放入蔥薑末煸香
放入之前炒好的豆角
將鹽，白糖，料酒，生抽，老抽調成調料
將調料汁倒入鍋中，收汁即可盛出
①這個菜不能放水，要大火快炒②炒豆角時要放比平時菜多兩倍的油哈使用的廚具：炒鍋
千里飄香谷
