香噴噴的肉末醬香茄子是我最拿手的菜之一,先不說工序是否複雜,等你嚐到它的味道你就知道一切都是值得的。我比較喜歡吃,所以也會經常的去做,怎麼吃都吃不厭。空閒的時候也會做一點給我的同事吃,每次都會的到讚美。特別的開心!下面我把步驟分享給大家!
主料
豬肉 :200輔料
油 :適量具體步驟
1.將茄子洗好,切成段
2.放到屜上,蒸熟。
3.豬肉切成末。
4.放入鹽、澱粉、料酒、醬油醃十分鐘
5.蔥、姜、蒜切好。
6.鍋上火,油熱放入蔥、姜、蒜熗鍋。
7.倒入肉末翻炒。豬肉變色後,放入一勺豆瓣醬、一勺甜麵醬炒香,放入適量的白糖。
8.倒入茄子翻炒,當茄子均勻地裹上醬料時,出鍋裝盤。