主料
輔料
具體步驟
1.洗乾淨的茄子
2.茄子切好用鹽水泡一下
3.蒜切好待用
4.炒菜的鍋放入適量的油放入蒜爆香
5.蒜爆香後放入泡過顏色的茄子
6.炒到茄子軟下去,加入適量的鹽,翻炒均勻即可出鍋
烹飪技巧
茄子用淡鹽水泡一下就不會變顏色