粥是中國人最喜歡的一種製作方法，那麼小米粥到底對人們的好處是什麼呢？長期食用小米粥會怎麼樣呢？社會發展使消費者對飲食的要求越來越高，那麼食療養生也是現在人們越來越追求的一種飲食方法了，下面小編就給大家詳細的介紹一下小米粥的做法，以及小米粥的一些營養功效，讓你更好的食用小米粥。
一、小米粥的做法詳情
食材：小米、枸杞、紅棗
做法：
1、小米洗淨加水浸泡30分鐘左右;
2、紅棗洗淨去核、枸杞洗淨，備用;
3、泡好的小米再加入適量清水煮開後加入紅棗、枸杞，轉小火慢慢熬煮至粘稠即可，熬煮過程中要不斷攪拌，以免糊鍋。
二、小米粥的營養價值
小米也叫粟米，是北方地區的主糧之一，因其去殼後顆粒很小，故稱為小米。小米雖小，但其營養價值卻很高，它含有維生素E、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素A、核黃素、纖維素以及微量元素鈣、鐵、鋅、銅、錳、鉀、鈉、磷、鎂等，特別適合老人、小孩和身體虛弱的人食用，被稱為“黃金米”。
小米營養全面，性微寒味甘，具有健脾和胃、安神養心、滋陰養血、清熱除煩等功效，所以連營養專家都說“小米最養人”。
三、小米粥的功效作用
1、增強免疫力
小米中所含蛋白質和氨基酸均比常食用的其他禾穀類食品高，小米熬成粥可以增強食慾，常吃小米粥有助於提高機體免疫力。
2、養心安神
小米所含的氨基酸中除了8種人體必需氨基酸較低外，其他氨基酸如色氨酸，含量則居禾穀類食品之首，色氨酸的代謝物可以抑制中樞神經興奮度，從而調節睡眠，睡前食用小米粥更容易入睡。
3、預防口角炎
小米不需要像大米那樣精製，所以含有豐富的維生素B1/B2，其他微量元素保留下來的也較多，食用小米粥可以預防口角炎和腳氣病以及生頭皮屑。
4、健脾和胃
小米性微寒，入脾、胃、腎經，《本草綱目》記錄小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃”，具有益腎、健脾、和胃的作用，對反胃嘔吐、脾胃不和有治療作用。
5、美容養顏
小米含有維生素A、維生素E、胡蘿蔔素、B族維生素和多種微量元素，經常食用可以淡化皺紋，預防色素沉著，防止面部色斑生成。
6、滋陰養血
小米中的鐵元素含量是大米的2倍，北方常用小米加紅糖熬粥作為女性產後調養身體的滋補品，尤其小米熬粥中的米油，被稱為“代蔘湯”，滋補效果堪比人蔘，食用小米對預防缺鐵性貧血有一定效果。
小米粥的營養價值是非常高，而且小米粥的製作方法是非常簡單。如果從食療養生的角度看待小米粥，小米粥養生保健的不二選擇。雖然是簡簡單單的一碗粥小米粥，但是我們可以瞭解到原來想要做出好的味道並不是那麼容易。
千里飄香谷
