自制胡蘿蔔素餡餃子如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

蝦皮 ：50
麵粉 ：500
胡蘿蔔 ：300
雞蛋 ：2個
香菇 ：50

輔料

姜 ：適量
鹽 ：4
雞精 ：2
香油 ：適量
蔥 ：適量

具體步驟

1.麵粉加入適量的水揉成麵糰。餳至10分鐘。

2.雞蛋炒熟剁碎，

3.蝦皮加入蔥姜碎炒香。

4.胡蘿蔔擦絲剁爛，用油炒軟。

5.加入剁碎的香菇。

6.倒入雞蛋碎 蝦皮 鹽 雞精 香油攪拌均勻。

7.將餳好的面揉成條，切成小劑子。

8.取一小劑子擀成中間厚邊上薄的皮。中間放入餡料。

9.包成餃子。 把包好的餃子中間有間隔的碼放好

10.鍋中放水，水開後下餃子，煮至浮起時，反覆點水兩次即可撈出食用。

烹飪技巧

胡蘿蔔剁碎後要用油炒熟，胡蘿蔔中含有大量的胡蘿蔔素，是脂溶性維生素，只能溶解在油脂中，才能在人體的小腸粘膜作用下，轉變為維生素A而被吸收。