客秋包（芋包）怎麼做|客秋包（芋包）的做法

“明溪客秋包即蕨須包，是福建明溪縣漢族風味食點，屬於客家菜。客秋包具有皮薄餡、滑嫩易嚼、鮮美不膩、四季皆宜的特點。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

客秋包（芋包）的做法步驟

• 1、首先將圖片中芋子般大小的芋子挑20個（最好選個頭圓的，別選尖頭的煮不爛）放到高壓鍋活電壓力鍋，加水（水要剛好沒過芋子）煮爛即可

• 2、煮好的芋子趁熱放到盆中搗爛，如圖即可

• 3、木薯粉分三到四次加入，先倒入一點木薯粉翻伴均勻

• 4、將芋團揉到如圖就好，可以揉軟一點（待會包時粘手可以適量再粘木薯粉），硬了就會裂不好包了

• 5、接下來就可以炒陷啦，餡則因料異，用香菇、泡發冬筍、精肉、紅蘿蔔、蝦皮、蔥等，剁碎，放入植物油混合炒熟即可（陷可根據自己的喜好更改）

• 6、把芋團捏成薄胚。，包入放涼的陷料（一定要放涼，要不包好後會壞了）就可以啦

• 7、把芋團全部均勻包好就ok了

• 8、做一鍋開水，快開時把芋包放入，煮十分鐘（用筷子夾著芋包，會軟了就熟了），在盛芋包的盆中放入豬油，醬油，鹽，有五香粉可以放一點，把芋包盛入盆中翻伴均勻就可以開吃啦

小竅門

芋包也可以拿去蒸，或者炸，每一種煮法都是新的口味，親們真的可以試試