南瓜香芋肉包怎麼做|南瓜香芋肉包的做法

“本款南瓜香芋肉包，不放一滴水，完全用南瓜泥揉麵，用豬肉、香芋為餡，外皮黃澄澄、金燦燦，口感鬆軟筋道，不失為一款香甜美味、營養豐富的麵點。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

南瓜香芋肉包的做法步驟

• 1、將香芋切成丁，鍋裡倒些油，放入香芋，炒熟。

• 2、將肉末、香芋、植物油、鹽、十三香、叉燒醬順一個方向攪拌均勻，備用。

• 3、麵粉與酵母混合，加入南瓜泥，邊加邊用手搓，揉成光滑的麵糰，蓋上蓋子或保鮮膜，置溫暖處發酵至二倍大。

• 4、將發酵好的麵糰排氣、揉勻至表面光滑，切成大小相當的面劑子。

• 5、將小劑子擀成包子皮，包入香芋肉餡。

• 6、將包好的包子放入鋪有溼屜布的蒸籠上，中間要有間隔，因為蒸的時候還會變大。

• 7、二次醒發至二倍大。

• 8、大火將水燒開，中火蒸20分鐘關火，燜5分鐘後再揭開鍋蓋。

• 9、成品圖欣賞。

• 10、成品圖欣賞。

小竅門

南瓜泥的用量需根據南瓜的含水量及麵粉的吸水性增減。