毛豆由於其味道鮮美,口感上佳,深受人們的喜愛,常用作夏日啤酒伴侶。榨菜是中國飲食的重要組成部分,由於其味道重,且清脆爽口,故深受人們喜愛。肉丁有肥有瘦,容易出味兒。肉丁炒毛豆榨菜就是由肉丁、毛豆粒和榨菜炒制而成,集合了三者的優點,味道獨特,是一道經典的下飯菜。
主料
豬肉 :200輔料
油 :適量具體步驟
豬肉切丁
毛豆去皮,剝出豆子
毛豆焯水,水中加少許鹽,熟後撈出;
榨菜切丁
肉丁加鹽,料酒,澱粉醃製一會兒入味
鍋中加油,爆香蔥花,下肉丁炒
下毛豆炒;
最後下榨菜炒;
加生抽炒勻;
好啦!
榨菜較鹹,炒菜時不用再加鹽;榨菜若太鹹,可以用清水沖洗後再炒