關於水爆的知識

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘水爆黃瓜秋耳，就是將黃瓜、水發過後的木耳分別下水焯熟，然後放入用麻醬、蒜末、香油等調味料調製好的醬料之中，攪拌均勻...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘水爆羊肉的做法很簡單，在家中做又好吃又方便，而且羊肉在冬天吃是起到禦寒的作用，而且很多人在冬天都是選擇涮羊肉，其實這...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘現在大家的壓力都那麼大，怎麼減壓呢，告訴大家一招，不如抽空約上幾個好朋友一起，大家坐下來聊聊天，吃吃飯，喝喝東西，放鬆下心...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘水爆黃瓜秋耳是一道非常美味的菜餚呢，水爆黃瓜秋耳的主要食材是黃瓜和秋耳，做出來的水爆黃瓜秋耳滿滿都是蔬菜的香氣呢...

需要。爆炒黃喉需要先將黃喉焯一下。黃喉可以與西芹、青紅辣椒一起爆炒，在炒之前要先將黃喉焯水斷生，在焯水的時候可以加入一點食鹽提味，這樣能夠使味道更好。在炒的時候需要用大火進行爆...

“這是我家去飯館吃飯必點的一道菜，在家自己做比較實惠。做一道家常版的水爆肚。我買的牛百葉是商家處理好的半成品。”食材明細主料牛百葉（適量）輔料香菜（適量）調料芝麻醬（適量）幹辣椒（適量）生...

食材明細主料毛肚（適量）輔料麻醬（適量）蒜（適量）原味（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）家庭版水爆肚的做法步驟1、毛肚切成絲備用。2、鍋中燒開水，水開後下入毛肚焯水。3、為了保持口感，焯1-2分鐘即...

不需要。爆炒牡蠣前進行焯水，雖然可以去除牡蠣內部髒東西，但這樣做會使牡蠣含有較重的腥味，影響牡蠣鮮美的口感。可以選擇將牡蠣放在清水中靜置，使其自然吐出髒東西，之後再用加了醬油和白醋...

“春季水蘿蔔上市了，其清脆的口感，多汁的果肉，豐富的營養，便宜的價格都是受人們歡迎的理由。不管是生吃還是熟吃都很隨意。醬爆水蘿蔔不論是口感還是味道都是無可比擬的！”食材明細主料水蘿...

隨著韓文化的不斷入侵，不管是韓國影視還是韓國的服裝潮流，都引起了中國市場的轟動，那麼最重要的美食，肯定也是帶來了不小的影響力!韓國水原烤肉作為韓國料理中的一種，也是非常受消費者歡迎...

“江西景德鎮的當地特產，買了幾袋回來吃吃看，炒著吃不錯，也能吃火鍋，就是鹼味很重。”食材明細主料鹼水粑（半塊）輔料肉絲（適量）花白（半個）蔥（適量）生抽（1匙）鹽（適量）魚豉油（1匙）姜（適量）蒜（適量）微辣（口味）爆（工...

“綿密鬆軟的蛋糕體，淋上水蜜桃味的奶蓋，表面堆滿了大塊的水蜜桃，粉粉嫩嫩的充滿少女心。輕輕切開，奶蓋慢慢流淌下來，大塊的水蜜桃也隨著掉下，讓人捨不得入口。將沾上奶油的蛋糕放進嘴裡，口感...

不需要。在購買來貽貝時，觀察哪些貽貝的殼已張開，若張開代表貽貝已經死亡，不新鮮，之後用流動的自來水清洗乾淨殼上面的汙泥水藻等，然後將其鬍子抽取出來或者用小刀處理掉，之後放入鍋中，加入油...

不需要。爆炒貽貝的時候將貽貝洗乾淨之後直接下鍋炒就可以了，爆炒貽貝之前焯水會導致貽貝肉出現老的情況，這樣的貽貝吃起來的口感不夠鮮嫩。購買貽貝的時候需要看一下它的顏色，要挑選色澤...

不要。爆炒豬肝不需要焯水，焯水會使得豬肝變硬、變老，口感變得不好。豬肝有豐富的維生素A和鐵元素，食用價值高。在製作爆炒豬肝之前，需切薄片清水泡30分鐘左右，多清洗幾次把血水衝乾淨即可...

食材明細主料水發魷魚（1條）輔料蔥（適量）姜（3片）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）爆炒水發魷魚的做法步驟1、冷凍的水發魷魚放入水中解凍。2、將解凍後的魷魚切花刀切片。3、切好片的魷魚放...

“老北京風味，北京的吃法是蘸料，，我這是東北的，把料都放在一起，拌著吃感覺也是很不錯。爽脆有嚼勁。口味鹹甜微辣。”食材明細主料牛黑百葉（適量）黃瓜（適量）輔料鹽（適量）麻醬（適量）糖（適量）辣椒油（適量...

爆炒腰花是現在比較受歡迎的一道菜餚，尤其一些飯店製作的爆炒腰花，又嫩又脆又滑，十分美味。那麼大家知道這道菜應該怎麼做嗎？爆炒腰花要不要焯水呢？今天就來跟大家分享關於製作這道菜餚的小...

不需要。文蛤焯水後就會讓肉質變老，會導致文蛤的口感變差。剛買回來的文蛤要泡在淡鹽水中，這個方法可以讓文蛤把它體內的沙子吐出來，還可以在鹽水中滴入幾滴香油，這樣排沙的速度會更快。清...

不需要。花蛤在烹飪之前是不需要焯水的，因為花蛤的肉質非常的鮮嫩，經過焯水處理就會導致花蛤肉縮成一團，這樣會嚴重影響花蛤吃起來的口感，因此花蛤買回來之後只需要經過吐沙處理就可以了。...

“春暖花開永珍更新，嬌豔欲滴的草莓攜同暖春的小確幸；用粉粉的外表和甜蜜的味道，俘獲了萬千少女的心！草莓當紅季，順意著紅色的喜慶，草莓季限定飲品亦隨之上市。草莓系飲品憑藉香甜口感和超高...

需要。魷魚不經過處理腥味很重，特別是經過冷藏之後的魷魚，所以在炒魷魚仔前需要將魷魚焯水。魷魚仔不能直接焯水，直接焯水不能完全去除魷魚的腥味，在焯水前應該先用鹽水醃製一段時間，這樣不...

需要。在爆炒貽貝前進行焯水的目的，是為了去除貽貝當中帶有的苦澀的味道，也能夠有效地去除貽貝表面的髒汙。貽貝的吃法還是比較多的，比如說用葡萄酒炒貽貝、貽貝炒絲瓜、貽貝炒肉、貽貝炒...

需要焯水。爆炒大腸是贛州地區的特色美食之一，其口感酸辣爽脆，味道極佳。大腸選用的是豬肉大腸，也可以用小腸來製作，但小腸的口感沒有大腸的口感爽脆。在製作爆炒大腸之前，先要將大腸清洗幹...

不需要。文蛤肉質細嫩，焯水會讓文蛤肉質變老，失去本身的鮮嫩口感。文蛤爆炒前可以將洗淨的文蛤用開水燙一下，避免有沒洗乾淨的地方。爆炒文蛤，用大火熱油爆炒，先在鍋內倒入香料爆香，再放入文...