家常豆乾肉丁炒毛豆如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 彩椒切塊備用。

2. 豆乾切小塊備用。

3. 豬肉切丁備用。

4. 炒鍋放油燒溫。

5. 下入豬肉丁翻炒，油溫下鍋，肉容易劃散不粘鍋底。

6. 炒肉丁的同時，加一些料酒調味。

7. 翻炒均勻後，放入薑絲、蔥段和蒜片翻炒，直到超出蒜片出香味。

8. 加入少許醬油，翻炒均勻。

9. 食材按照熟的先後順序，先放入不易熟的食材，將毛豆放入鍋內翻炒，同時加入食鹽、十三香，我另外加了一些蠔油，點一些水稍微煮一下毛豆。

10. 感覺毛豆微熟的時候，將豆乾丁放入鍋內翻炒，如果湯汁少，可以在此時再多新增一些水，讓食材充分接收湯汁的滋潤。

11. 1彩椒容易熟，所以在最後放入，輕輕翻炒後，淋入香油體味即可關火出鍋食用。