肉丁炒毛豆榨菜,這個季節毛豆上市了,每次上市的時候我都會買上一些。煮毛豆清香美味,本當是首選。但這樣吃起來就比較費時間,要一顆一顆的剝去皮才能吃。在家的時候,大把大把的時間用在做美食上也是很愜意的哦 清淡的毛豆和味道濃烈的榨菜配起來,屬於互補的那一種搭配。
主料
豬瘦肉 :200輔料
油 :適量具體步驟
1.豬肉切丁;
2.毛豆去皮,剝出豆子;
3.毛豆焯水,水中加少許鹽,熟後撈出;
4.榨菜切丁;
5.肉丁加鹽,料酒,澱粉醃製一會兒入味;
6.鍋中加油,爆香蔥花,下肉丁炒;
7.下毛豆炒;
8.最後下榨菜炒;
9.加生抽炒勻;即可