家常菜毛豆炒雞丁如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

雞胸肉 ：100
毛豆 ：150

輔料

料酒 ：適量
白糖 ：適量
芝麻油 ：適量
水髮香菇 ：適量
水澱粉 ：適量
生粉 ：適量
蒜子 ：適量
姜 ：適量
鹽 ：適量
紅椒 ：適量
醬油 ：適量
胡椒粉 ：適量

具體步驟

1.將雞胸肉切丁、蒜子切片、薑切片、紅椒切菱形片、水髮香菇去蒂切塊。

2.準備好雞胸肉，淋入適量料酒、醬油，撒上胡椒粉，加小半勺鹽、半勺生粉，攪拌均勻，醃製十分鐘。

3.鍋中倒入小半鍋清水，水開後，下入毛豆，煮熟，撈出入涼水。

4.鍋中放入油，下入姜、蒜子、香菇煸炒數秒，接著倒入雞肉，翻炒至變色時，下入毛豆，淋入適量料酒，倒入少量的清水，加半勺白糖、半勺鹽，翻炒調味，煮兩分鐘。

5.隨後放入紅椒，淋入適量水澱粉、芝麻油，翻炒至斷生，就製作完成了！

烹飪技巧

毛豆放入滾水中燙去外膜，可以沖洗幾遍，毛豆要炒熟，生毛豆是有毒的