酒釀雞蛋是一種小吃。我記得以前我奶奶經常和酒釀雞蛋,不僅解了酒癮,又能飽腹。酒釀雞蛋吃起來酸酸甜甜的,特別好吃,也是現在也是不可多得的美食。而且這是剛生完孩子的媽媽,坐月子時的必備餐點哦。多吃酒釀雞蛋對女性也是極為有好處的。
主料
雞蛋 :1只輔料
紅糖 :1小勺具體步驟
1.生薑加水大水煮至沸。
2.滾了以後轉小火。
3.將雞蛋在碗裡打散備用。
4.小火滾至水收的差不多時,加紅糖。
5.加入酒釀攪拌,轉大火。
6.滾了以後,衝入雞蛋,快速攪拌,即可關火。
1、生薑我用的是剩下的小半塊,所以切的多了點,一般4-5片即可;2、酒釀本身較甜,所以紅糖我用量很少,愛吃甜食的可以多加些,紅糖性溫,不要用白糖代替;3、酒釀是熟的,無須多煮。4、早晚空腹飲用效果最佳。