獼猴桃鑑別好壞的方法

獼猴桃在秋冬季節最為常見，飽滿多汁，酸酸甜甜的口感尤其突出。獼猴桃被稱為"果中之王"，因為它的營養極高有著很多功效，對人體有很多益處。所以今天我們來了解一下，獼猴桃鑑別的方法，品質好的獼猴桃口感也更佳，這樣我們就可以吃到新鮮美味的獼猴桃了。

一、獼猴桃鑑別好壞的方法

1、看：好的獼猴桃很圓，壞的已經癟下去，有的還能看見流出的汁液。好的切開看果肉是否鮮美，壞的果籽可能已經變黑。

2、摸：好的獼猴桃摸著光滑，有硬度，壞的摸著很軟很癟。

3、聞：好的獼猴桃沒有異味，壞的有異味。

4、嘗：好的獼猴桃吃起來很好吃，壞的吃一口就感受到噁心。

二、挑選獼猴桃的小竅門

1、看硬度。細緻地把果實全身輕摸一遍，選質地較硬的果實。凡是已經整體變軟或區域性有軟點的果實，都儘量不要。如果選了，回家後要馬上食用。

2、看外表。判斷區分有無使用膨大劑，膨大劑使用濃度越大，果身便容易變粗，尖端明顯肥大，成直桶形狀的現象就越明顯; 其次觀察果皮是否發綠，顏色是否不均勻，果色變綠，果皮粗糙，皮孔加深變大,所以在挑選時並非果實的個頭越大就越好。

3、看大小。不是大部分的果實，都是越大越甜的好.小型果在口味上和營養上並不遜色於大型果，所以不必一味追求大果，異常大的果實更不要選擇。

4、看顏色。在挑選獼猴桃的時候，建議挑選果皮呈黃褐色，有光澤的為佳，同時果皮上的毛不容易脫落為好，一般像這種型別的果實酸甜可口。果肉顏色淺些的略遜。

5、看手感。一般在挑選獼猴桃的時候，注意表面是否完整，有沒有凹陷的情況，有彈性，如果區域性或者整體比較軟的話，建議不要挑選，一般區域性較軟的話，不經放，很容易壞掉的，建議不要挑選

6、看內在品質。使用過膨大劑的，果實果肉變鬆，剖面顏色淡白，糖度下降，風味不佳，耐貯運性降低。另外看果毛粗硬的程度以及果子切開後是否果心粗，果肉熟後發黃，味道變淡等等的情況來判斷獼猴桃的好壞。

7、優質的獼猴桃。一般果形規則，每顆80-140克，果形多呈橢圓形，表面光滑無皺，果臍小而圓並且向內收縮，果皮呈均勻的黃褐色，富有光澤;果毛細而不易脫落。果子切開後果心翠綠，品嚐起來更是酸甜可口。

8、適合食用的。由於獼猴桃是否成熟在外觀顏色上沒有明顯變化，消費者很難據此辨別，但可以根據果實的軟硬度和香氣判斷果實是否成熟可食。適宜食用的成熟獼猴桃，質地較軟並有香氣;若果實質地堅硬，無香氣，味道酸澀，則說明尚未成熟，不宜食用;如果果實很軟，或呈氣鼓鼓的狀態，並伴有異味，則表明已過熟或腐爛，同樣不宜食用。

獼猴桃鑑別的一些以上應該瞭解到了，以後再買的時候就不用再迷茫了。像一些愛美的小姐姐們長期吃獼猴桃的話是可以幫助減肥的。雖然說獼猴桃的好處有很多，但是獼猴桃性寒，不能過多食的食用,尤其是脾胃虛寒的人。東西再好也要注意自己能不能吃呢，身體還是最重要的。