![家常豌豆燒茄子怎麼做好吃又簡單]( "家常豌豆燒茄子怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
茄子 ：
350g鮮豌豆 ：
50g蔥花 ：
15g鮮薑片 ：
10g蒜未 ：
25g生抽 ：
30g鹽 ：
2g糖 ：
少許高湯 ：
50g 輔料
具體步驟
1. 將茄子去皮洗淨，切成3釐米大小的菱形塊。
2. 用一個碗把生抽，鹽，雞精，糖，高湯，兌成碗汁。
3. 鍋裡放油，燒成5成熱時，放入茄塊，炸成金黃色成熟時撈出，備用。
4. 鍋中留底油，放入蔥花，薑片煸炒出香味，倒入鮮豌豆煸炒成熟，將炸好的茄子放入，改用大火烹入兌好的碗汁，烹炒片刻出鍋，裝盤撒上蒜未即成。
千里飄香谷
