![自己做的香蔥雞蛋卷怎麼做好吃又簡單]( "自己做的香蔥雞蛋卷怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
雞蛋 ：
3個肉餡 ：
250 輔料
油 ：
適量鹽 ：
適量十三香 ：
少許香蔥 ：
少許 具體步驟
![自己做的香蔥雞蛋卷怎麼做好吃又簡單 第2張]( "自己做的香蔥雞蛋卷怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.肥瘦相間的肉剁成肉餡
![自己做的香蔥雞蛋卷怎麼做好吃又簡單 第3張]( "自己做的香蔥雞蛋卷怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.加入水澱粉，鹽、十三香、香蔥花、少許油攪拌均勻。加入香蔥碎末
![自己做的香蔥雞蛋卷怎麼做好吃又簡單 第4張]( "自己做的香蔥雞蛋卷怎麼做好吃又簡單 第4張")
3.雞蛋打散後加入水澱粉約一湯勺，攪打均勻，平底鍋放入適量油，小火加熱，倒入適量蛋液（約一飯勺)，煎成蛋皮備用。
![自己做的香蔥雞蛋卷怎麼做好吃又簡單 第5張]( "自己做的香蔥雞蛋卷怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.取蛋皮，將適量肉餡攤平在蛋皮上，使肉餡均勻的佈滿蛋皮，將蛋皮一側向內捲起成卷。
![自己做的香蔥雞蛋卷怎麼做好吃又簡單 第6張]( "自己做的香蔥雞蛋卷怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.卷好放入蒸鍋內，大火燒開後蒸10分鐘
![自己做的香蔥雞蛋卷怎麼做好吃又簡單 第7張]( "自己做的香蔥雞蛋卷怎麼做好吃又簡單 第7張")
6.取出蛋皮，稍涼後，斜刀切成2公分厚的段，裝盤即可。
烹飪技巧
做好後斜著切效果比較好
千里飄香谷
