十分誘人的銀魚炒蛋如何做簡單又美味

說到下飯菜，不得不提的就是炒蛋。我們今天要做的料理是銀魚炒蛋。很多人喜歡吃銀魚，因為它富含蛋白質，且味鮮。但是卻不知道該怎麼料理它，其實它最簡單的烹飪方法就是炒蛋。作為江蘇菜的代表料理，它可謂色香味俱全。

主料

輔料

具體步驟

1.準備材料

2.銀魚乾洗淨，用清水浸泡30分鐘

3.雞蛋打出，加上2茶匙生抽調味

4.雞蛋拌均勻後加上少許小蔥

5.鍋中熱油

6.將銀魚倒入，翻炒幾下

7.銀魚翻炒幾下後，加入3克鹽調味

8.最後倒時蛋液，迅速翻炒至熟即可

烹飪技巧

1、為了讓炒出的雞蛋更嫩，按照1個雞蛋加入1小勺水（1小勺相當於5ml）的比例打成蛋液

2、銀魚肉質細嫩，很容易成熟，所以銀魚下鍋後翻炒幾下就要加入蛋液