脣齒留香的家常紅燒茄子如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.先取一個大菜盆，裝好清水，放兩勺鹽，攪一下。

2.茄子，洗淨，切小顆粒。

3.放入菜盆泡半個小時。

4.鍋裡放油，燒熱。

5.加入豆瓣醬和蒜末爆香。

6.到入茄子，加一碗水，炒10分鐘，燜一下，因為我覺得茄子一定要煮的夠熟夠爛才好吃。出鍋前加一點鹽和雞精就好了！

7.可以吃了！

烹飪技巧

茄子切好後，用淡鹽水泡一下。去掉茄子裡面的澀水。