美味的蒸蓮藕丸子如何做簡單又美味

蒸蓮藕丸子這道美食所需要的食材主要為豬肉、蓮藕。豬肉選自上等新鮮的豬肉，這樣不僅可以最大程度的保證肉質的鮮嫩，同時營養也得到較大的保留，搭配上口感清脆的蓮藕，經過高溫的處理，美味與營養相互融合，吃上一口回味無窮，快來試一試吧。

主料

輔料

具體步驟

豬精瘦肉剁餡加生薑末10克、蔥末10克、鹽,加入適量清水攪打均勻、再加入橄欖油3克、精鹽調製入味

白蓮耦去外皮、用擦子擦成絲剁碎

將耦碎倒入肉餡中，與豬肉餡順一個方向攪拌上勁

用手抓起40克左右拌好的蓮耦豬肉餡，左右摔打團成丸子

團好的丸子擺放在盤中

鍋里加適量水燒開後，將做好的蓮耦丸子整盤放置於鍋屜上大火蒸15分鐘

另起一鍋加入少量的清水或高湯燒開，調入鹽少許，蠔油少許調味，最後倒入少許薄芡勾芡淋在丸子上即可

烹飪技巧

1、生丸子加水時一定要順著盆邊慢慢加，不要對著丸子直接加水，否則生丸子沒有韌性，會被衝散的。