前天帶寶寶跟姐妹聚會,姐妹說寶寶應該多吃骨頭,但我寶寶對油膩的東西又不是很愛吃。姐妹說扇子骨可以啊,又不油膩,跟蓮藕一起熬,蓮藕熬得軟軟的,寶寶嚼起來也會喜歡的。然後我就回去嘗試做了這道扇子骨蓮藕湯,果然,味道真的很美味,不油膩,寶寶也很愛吃。
主料
扇子骨 :600輔料
料酒 :適量具體步驟
扇子骨斬大塊,漂淨,
蓮藕去皮,切滾刀塊,
把蓮藕放入清水浸泡待用,
扇子骨放入冷水,焯一下撈出漂淨,
取大砂鍋,放入扇子骨,加8分滿清水,
加蔥,姜,
加適量料酒,
中火煮開,撇去浮沫,加一點醋,
小火燉90分鐘,湯汁發白,
放入連藕,中火煮開,小火燉20分鐘,
放入適量鹽調味,
撒些蔥花即可。