美味蒸藕末肉丸子如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

蒸藕末肉丸子這道菜的主料是藕片和豬肉。經過獨特的烹飪方法制作而成的一道美食。藕的營養價值特別好，是養生保健懂得食材，特別是老藕他的效果更加顯著。冬藕可補肺入腎養血,非常適合老年人食用，採用蒸的烹飪方法比炸更健康，我們來一起學習吧

主料

肉糜 ：200
藕 ：150

輔料

蔥花 ：適量
澱粉 ：適量
料酒 ：適量
胡椒粉 ：適量
鹽 ：適量
薑末 ：適量
胡蘿蔔片 ：適量

具體步驟

1.藕洗淨；

2.去皮切末；

3.香蔥洗淨，切蔥花；

4.老薑洗淨，切末；

5.肉糜放入鹽、料酒、胡椒粉、澱粉、薑末、蔥花；

6.拌和，醒一醒；

7.胡蘿蔔洗淨切片；

8.拌好的肉糜做成丸子，放在胡蘿蔔片上；水開後放入蒸鍋中，蒸6分鐘，斷火燜鍋2分鐘後出鍋；

9.用蔥絲、胡蘿蔔小圓點點綴，上桌。

10.特點：裝盤美觀，幽香飄飄，香軟爽滑，十分可口。

烹飪技巧

小貼士：老薑末不可多放，多了會搶味。影響口感。