美味香菇蓮藕丸子如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

香菇，富含維生素B和維生素D，富含微量元素鐵和鉀，有"山珍之王"之稱，是高蛋白低脂肪的食用菌。蓮藕，具有清熱開胃，消食止瀉，滋補，輔助治療消化道內出血，是男女老少、體弱多病人員的滋補佳珍。美味香菇蓮藕丸子，充分保留各個食材的營養成分，實屬一道養身好菜。

主料

肉餡 ：200
幹香菇 ：20
蓮藕 ：200
江米 ：100
雞蛋 ：50

輔料

鹽 ：5
澱粉 ：20
料酒 ：10
生抽 ：10
姜 ：10
香油 ：5
胡椒粉 ：5
菜葉 ：若干

具體步驟

江米泡入水中，備用。

香菇泡發，切成沫，藕刮皮，切成小丁。姜切成末。

將肉餡、香菇末、薑末、雞蛋、澱粉、料酒、生抽、香油、藕丁、胡椒粉、鹽拌在一起，拌勻。

盤底鋪上生菜葉，將拌好的餡料再次打勻，搓成丸子，粘上泡溼的江米。

上鍋蒸，大火開後蒸三十分鐘既成。