雙耳皮蛋怎麼做|雙耳皮蛋的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

雙耳皮蛋的做法步驟

• 1、將食材準備好、木耳銀耳提前兩小時用涼水泡發、知道體積變大

• 2、雞蛋打散加入適量的玉米澱粉攪拌均勻

• 3、起鍋熱油、再將攪拌均勻的蛋液攤成蛋皮

• 4、將蔥薑蒜切碎、加入開水泡十分鐘、將泡好的蔥薑蒜水、少量分次的加入肉餡裡攪拌、每次加入都要拌勻

• 5、將拌好的的肉餡一次加入生抽料酒和白胡椒粉調味

• 6、將包好的雙耳切碎放入肉餡裡再次攪拌均勻

• 7、拌好的肉餡鋪在攤好的蛋皮上鋪平、然後捲起來

• 8、將卷好的肉餡移動到蒸鍋裡、用大火蒸15分鐘取出

• 9、取出蛋皮用道具切成片狀澆上辣椒油即可（也可以不放辣椒油）看你自己能不能吃辣了