“如果不是翻看浙菜的菜譜,我還真不知道南瓜湯是【浙菜】的湯品。我一直以為這個湯品是西餐----而浙菜的南瓜湯也有好幾種做法,今天,我做的是其中的一種。此湯特點是:鹹甜各半,奶味濃郁。”
1、南瓜去皮去瓤切塊,入鍋蒸熟。
2、洋蔥切丁備用。
3、牛油加熱融化。
4、加入洋蔥丁翻炒。
5、加入南瓜蓉。
6、加入水。
7、滾開後倒入淡奶油。
8、加少許鹽提味,加幾粒枸杞子點綴。