關於潮式的知識

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘潮式煮鮁魚是一道美味的家常美食。是潮汕人最愛的一種煮法，它的配料簡單，不超過五種。而且潮汕人在菜出鍋前都會放上香...

準備時間:6分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料鮮蠔：250鴨蛋：3個輔料香菜：20地瓜粉：75熟豬油：150魚露：5具體步驟1.鮮蠔仔用清水漂洗乾淨，用地瓜粉水調勻，並將香菜切細放...

“去年沒發的菜譜，今年如願以償發上來供大家參考。潮汕地區的粽子就這樣喜歡鹹甜一起來，餡料也可以下很多種，我只選了自己喜歡的來包。”食材明細主料糯米（280g（4）個）輔料香菇（3個）乾貝（12顆）蝦米...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料中型剝皮魚：2條輔料蒜頭：適量香菜：適量食用油：適量鹽：適量具體步驟1.剝皮魚洗淨瀝乾水份，兩邊均勻的抹上少許鹽，醃製30分鐘-...

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:1分鐘主料剝皮魚（馬面魚）：900輔料生薑：三片豆豉：兩茶匙鹽：適量剁椒：一茶匙具體步驟1.魚洗好瀝水，加入鹽醃約15分鐘後再用清水沖洗瀝...

準備時間:無　　　　烹飪時間:無潮式繽紛炒飯賣相非常不錯，有著各種各樣花式外表，樣子非常不錯，並且除此之外它的口感、營養價值都是令人驚喜的地方，美好的外表能...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料紅薯：一個大芋頭：半個白糖：200油：適量橙皮：適量薑片：適量輔料具體步驟1.橙皮剁碎，芋頭紅薯切塊，大塊些，薑切片2.鍋熱油，有點熱...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘潮式炸豆腐作為地方特色小吃，其前身是要用正宗的潮汕豆腐的，用老豆腐代替也可，炸好的豆腐色澤金黃，外脆裡嫩，可以蘸上鹽韭...

“不太會寫簡介。文筆沒天賦啊😱很簡單的一道菜。家裡人都很喜歡吃”食材明細主料魷魚乾（10g）豬肉（150g）鮮蝦（200g）黃豆腐（10塊）輔料小辣椒（2個）蒜（適量）醬油（1匙）蠔油（1勺）水澱粉（適量）蔥（適量）鹹鮮（口味）炒...

“又是一年中秋時，每到逢年過節，潮汕人家家家戶戶都會自己製作粿，所謂粿的種類又有很多，不同，這一種是酥餃，一般在過年，中秋的時候會做，時間耐久，不易壞，還是送禮佳品呢”食材明細主料餃子皮（3斤）...

食材明細主料番鴨（1只）輔料鹽（適量）八角（適量）桂皮（適量）香葉（適量）南姜（適量）生薑（適量）老抽（適量）生抽（適量）青蒜末（適量）白醋（適量）原味（口味）滷（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）潮式滷鴨的做法步驟1、宰殺洗淨的番鴨...

很喜歡吃月餅，每到中秋節的時候就會吵著讓媽媽給我做月餅，皮薄餡多。但是每年媽媽總是做一個餡的，所以今年準備自己去買潮式月餅，當然也可以自己做。潮式月餅的選購需要注意鑑別，那麼今天就...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料河粉：適量牛肉：適量韭菜：適量綠豆芽：適量輔料生粉：少許醬油：少許鹽：少許具體步驟牛肉洗淨血水，倒入生粉。加少許醬油～用手...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘主料青菜：適量面：一個餅豬瘦肉：適量輔料花生醬：一大半勺沙茶醬：一小勺醬油：一大勺香油：兩大勺具體步驟1.準備好材料，菜、肉、...

食材明細主料米飯（少許）輔料鰻魚（350g）玉米粒（200g）胡蘿蔔（200g）調料小芹菜（適量）鹽（少許）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）潮式鰻魚炒飯的做法步驟1、玉米剝粒。2、胡蘿蔔切丁。3、買來的烤鰻魚，...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:5分鐘主料剝殼蝦仁：半斤腸粉皮：1斤半雞蛋：2個肉末：適量香菇：適量蔥：適量菜脯：適量輔料老抽：適量沙茶醬：適量具體步驟1.先自制醬料：就...

“老師教了，咱就回家動手操作，不管漂亮不漂亮，合格不合格，咱都敢拍照上傳，真有出生牛犢不怕虎的精神。開酥沒開好，層次不均勻，成品酥外露，這簡直就不合格嗎！沒關係，咱不是第一次做嗎！O(∩_∩)O哈...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料麵條：25輔料油：適量茼萵：適量胡椒粉：適量肉餅：50肉末：適量肉丸：6個鹽：適量具體步驟1.肉丸肉餅洗淨2.茼萵洗淨3.肉餅切片，蔥切...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘給大家介紹的是這一道非常好吃的好吃的潮式醃螄蚶，是一道比較高階的菜餚，海鮮的，聽到名字還不知道是什麼個東西呢，但是我...

食材明細主料排骨（350g）苦瓜（半根）泡發黃豆（30g）輔料姜（適量）鹹菜（30g）配料胡椒粉（適量）料酒（適量）雞粉（適量）食用油（適量）鹹鮮（口味）煲（工藝）一小時（耗時）普通（難度）潮式涼瓜排骨煲的做法步驟1、將苦瓜切開去瓤...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料麻葉：適量蒜：適量輔料鹽：適量食用油：適量具體步驟1.挑選麻葉並洗淨瀝乾；2.燒一鍋水；3.水開後下入麻葉；4.稍過下水就撈出放於...

“二斤的魚太長，碟子放不下，只好把魚頭取下開邊放尾巴上了（）。最後的淋魚的汁很重要，可能與眾不同，但真的很重要。擺盤看上去亂，但照做就行了。”食材明細主料鱸魚（2斤）輔料蔥（3顆）香菜（2顆）姜（8大片...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時潮式月餅是廣東省潮汕地區的特色小吃，也被稱作朥餅或腐乳餅，是一種特色類糕點類，也是中國四大月餅流派之一。它的主要特...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘潮式方魚炒芥蘭是用方魚和潮汕芥蘭炒制而成，其味鮮美可口，是潮汕的一款名菜潮味濃郁。酥脆的方魚乾，爽脆的芥蘭，清甜微苦...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料牛肉：適量芥蘭：適量河粉：適量輔料沙茶：適量辣椒醬：適量醬油：適量生粉：適量具體步驟準備好所有食材，然後芥蘭洗淨切小塊，牛...