準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
60分鐘主料
羊肉 :
500 輔料
蔥 :
適量 姜 :
適量 枸杞 :
適量 山楂 :
適量鹽 :
適量 具體步驟
羊肉浸泡水中一小時以上,泡去血水。
羊肉切塊,繼續浸泡十分鐘。
控幹水分。
砂鍋放水,將羊肉塊放入其中。
水燒開,撇去浮沫,放入蔥姜。
放入山楂、枸杞、核桃。(提前洗淨)
小火燉至羊肉熟爛,加入少許鹽調味即可。
出鍋裝盤即可。
烹飪技巧
1、羊肉浸泡,是為了泡去血水,如果想縮短時間,可以直接煮,撇去浮沫即可。2、放入山楂可以幫助羊肉酥爛,也可以去腥羶。3、加入枸杞和核桃,有營養保健作用。4、根據羊肉的熟爛程度來決定時間,不要盲目限定時間,最好的方法就是嚐嚐,(*^__^*)嘻嘻……。