剁椒鯉魚的做法 孔雀開屏——剁椒鯉魚 剁椒鯉魚怎麼做

“新鮮的鯉魚，自制的剁椒，口味堪比阿瓦山寨的剁椒魚頭。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

剁椒鯉魚的做法步驟

• 1、將殺好的鯉魚清洗乾淨，切下魚頭、尾，然後背部下刀切成片，但保持肚子部分不要切斷。

• 2、將切好的鯉魚放在盤子上，順一個擺條，擺成孔雀開屏狀。

• 3、把少量姜、蔥、蒜和小紅椒剁碎，用鹽醃製五分鐘。

• 4、放生抽、一點醋、料酒拌勻。

• 5、調好的汁淋到擺好的魚上。

• 6、開水上鍋蒸10分鐘。魚出鍋後，紅椒、蔥切斷，裝飾一下即可食用啦。

• 7、開水上鍋蒸10分鐘。魚出鍋後，紅椒、蔥切斷，裝飾一下即可食用啦。