1、魚尾洗淨,上面劃幾刀。
2、香料準備好。
3、蒜末、香菜準備好。
4、鍋內放油燒熱,放入香料、魚尾,煎至兩面金黃。
5、放入剁椒炒香,放蠔油、生抽。
6、炒出香味。
7、倒入清水,放紅燒醬油。
8、燒開轉中火燉20分鐘。
9、放鹽。
10、繼續燉10分鐘。
11、出鍋撒香菜、蒜末。
12、鮮美。