五色卷如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 大白菜去梗，開水氽過，再過涼水，控幹水分。

2. 西瓜皮去掉外面的綠皮和裡面的瓤，切成薄片；葫蘿蔔、木耳切絲；茶幹切條；雞蛋煎成蛋皮後切條。

3. 將白菜葉平鋪於菜板上，將以上各絲、條碼在白菜葉上捲成卷，之後再切成約一寸長的段，擺放在盤中。

4. 蒸鍋裡的水燒開了，卷卷們快來排隊蒸桑拿嘍~~~只蒸8分鐘就行了。

5. 炒鍋倒油，同時下花椒，待花椒炸酥炸香後將其撈出，此時用中小火就可以了。

6. 撈出花椒後，下薑末炸香，此時將火調小，順著鍋邊輕輕倒入半碗清水（如果不是做齋菜的話，此時用高湯，雞精調味就最棒了），加鹽、小半勺白糖、白糊椒粉煮約1分鐘，倒入水澱粉，此時一邊倒一邊攪，至芡汁濃稠即可。

7. 將調好的芡汁淋在蒸好的卷卷上，就OK了。