準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
空心菜240g :
適量辣椒絲5片 :
適量蝦米10g :
適量蒜末10g :
適量高湯1大匙 :
適量蝦醬1/2茶匙 :
適量蠔油1茶匙 :
適量醬油1/2茶匙 :
適量糖1/2茶匙 :
適量胡椒粉1/4茶匙 :
適量 輔料
具體步驟
1. 空心菜洗淨,連梗帶葉切成約3~4cm長的段狀備用。
2. 蝦米用冷水泡軟後切碎備用。
3. 熱油鍋,加入蒜末、蝦醬及蝦米炒開至香味溢位。
4. 再放入作法1的空心菜、辣椒絲及其餘調味料後,用大火拌炒均勻,最後加入高湯即可炒一下起鍋。