空心菜的吃法有什麼|藤蕹是空心菜嗎

很多人都吃過空心菜，清蒸爆炒都非常的好吃，那大家知道藤蕹是空心菜嗎?想知道為什麼藤蕹也叫空心菜嗎，那就接著往下看吧，相信很快你就有答案了。

一、藤蕹是空心菜嗎

是的，藤蕹的別稱就叫“空心菜”。

藤蕹在福建、廣西、貴州、四川稱空心菜。在北方比較少見，藤蕹種植的土地是需要精心選擇的，空心菜喜歡氣候溫暖溼潤，土壤肥沃，喜水，所以很多地方都會採用水種植的方法。空心菜不耐寒，遇到天氣不好有霜會導致其莖被凍、葉子枯死。在我國主要是在長江流域進行栽培，四川地區也有種植，通常為水種植。當然了空心菜除了可以當蔬菜食用以外，蕹菜也是一種比較好的飼料。

藤蕹是屬蔓生植物，綱目為茄目，空心菜的根扎的比較淺，所以其再生能力強。是莖蔓生，形狀為圓形並且內部中空，柔軟，呈綠色或淡紫色。正是因為內芯是圓形而中空，所以別名“空心菜”

二、空心菜的吃法

空心菜作為男女老少皆宜的蔬菜，自然有很多種吃法了。

水煮空心菜、豆瓣醬炒空心菜、空心菜燉排骨、素炒空心菜、醬油空心菜等很多種做法和吃法。不論那種吃法空心菜的營養價值都是很高的，能夠清熱解毒，夏天吃是非常爽利的；還能夠增強體質，降低血糖，降低血糖是我們的紫藤蕹，裡面含有的胰島素可以很好的降低血糖，可以作為糖尿病患者的輔助菜餚。

空心菜切記不可與酸奶搭配食用，會影響我們鈣的吸收。

介紹了這麼多，想必大家也瞭解了為什麼藤蕹的別稱是“空心菜”了吧!還有空心菜不耐久放，想要儲存的時間長一些，我們最好選擇帶根的然後放到冰箱進行儲存，一般可以儲存3-4天。說了這麼多，大家可以把空心菜提到日程上來了，我們一起越吃越健康吧！