在家就能做！圖解|東南亞地區常見的蝦醬空心菜

空心菜，也叫通菜，雍菜，一般在國內都是蒜蓉炒通菜，椒絲腐乳通蔡菜，第一次在馬來西亞旅遊的時候，進了一家餐館，選單上陌生的文字，熟悉的樣子，啊，就這個，想著熟悉的菜，也沒多大的期望好結果上桌夾起來吃上一口，立即感受到了濃濃的的東南亞風味，啊，好香，好辣，好下飯！老闆，再來一碗飯！

主料

詳細步驟：

第一步

通菜切去老梗

第二步

切小段

第三步

碗中加入靈魂蝦醬

第四步

石臼下面墊紙可以防滑防劃痕

第五步

放入一個小米辣

第六步

搗碎

第七步

蒜頭也搗碎

第八步

鍋熱油熱放入搗好的辣椒蒜末爆香

第九步

加入通菜

第十步

加入蝦醬，快速翻炒至軟就可以

第十一步

裝盤