![祕製麻辣小龍蝦怎麼做好吃又簡單]( "祕製麻辣小龍蝦怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
50分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
活蝦 ：
一斤 輔料
花椒大料 ：
適量肉蔻 ：
適量蔥薑蒜 ：
適量 丁香 ：
適量草果 ：
適量幹辣椒 ：
適量郫縣豆瓣醬 ：
一勺糖鹽 ：
適量生抽老抽混合 ：
30 具體步驟
1. 活蝦放鹽水中浸泡一小時
2. 捏緊背部才不會被鉗子夾，用牙刷清理腹部
3. 尾部由三片殼夠成
4. 捏住中間一片用力拽出蝦線
5. 用水焯一邊備用
6. 各種作料準備就緒
7. 紅油先將蔥薑蒜入鍋炒出香味，加入各種作料翻炒至出香味後加入備用的小龍蝦
8. 翻炒至入味加入生抽老抽混合，鹽少許，白糖一勺，加入開水燉至收汁
9. 裝盤完成！
千里飄香谷
