主料
牛肉 ：二兩輔料
味精 ：適量具體步驟
1. 麵條下開水鍋裡煮一下，然後過冷水。
2. 牛肉用姜酒糖醃一下，然後下油鍋炒至斷生盛起。
3. 胡蘿蔔、洋蔥、青紅椒切絲下油鍋爆一下盛起。
4. 炒鍋下油，油要多一些，下蒜米豆豉粒爆炒，然後放入酸筍、酸辣椒（切成絲狀），再放入麵條，麵條下鍋後最好用筷子挑著炒，這樣麵條不容易斷。放入一勺子醋、一勺子醬油，繼續翻炒，等到麵條均勻上色後再放入其他配料，適當加些鹽和辣椒醬。只要麵條的味道具有酸、辣、鹹就大功告成了！起鍋前加些雞精增味。
5. 還有一點很重要，就是最後炒麵條的第4步，要全程大火，一氣呵成，所以調料要事先準備在順手拿的地方，以免手忙腳亂的，哈哈！！
千里飄香谷
