主料
雞蛋 ：1個輔料
醬油 ：適量具體步驟
1.胡蘿蔔切絲，白菜梗切粗絲，菠菜切段，焯水備用；
2.白菜葉切條備用；
3.煮鍋裡倒是適量清水，調入少量鹽、植物油燒開後，將麵條放入鍋裡煮至8分熟；
4.煮好的麵條撈出，拌入適量植物油；撈出的麵條要迅速拌入植物油，否則會黏在一起；
5.炒鍋燒熱，倒入適量植物燒熱；
6.將第一步的材料全部倒入鍋裡翻炒至8分熟狀態；
7.倒入麵條，用筷子撥炒；
8.調入適量醬油；
9.調入適量糖，翻炒均勻；
10.放入白菜葉繼續翻炒；
11.食物都熟了之後，調入適量鹽，香油，翻炒均勻後關火；
12.另起油鍋，敲入一顆雞蛋煎好；
13.將煎好的雞蛋蓋在麵條上即可。
1、撈出的麵條要迅速拌入植物油，否則會黏在一起；2、煎雞蛋的時候，中途需要撒鹽；
千里飄香谷
