主料
麵粉 :適量輔料
具體步驟
1. 將雞腿清洗乾淨,從中間劃一刀,慢慢的去掉骨頭變成一塊雞腿肉後切成小塊。
2. 在雞腿肉中加入適量鹽、辣椒粉、黑胡椒和料酒攪拌均勻,醃製30分鐘以上。
3. 在適量麵粉中調入清水,揉成軟硬適中的麵糰,蓋保鮮膜餳30分鐘。
4. 在小碗中加入鹽、糖、黑胡椒、適量麵粉、玉米澱粉、水和雞蛋調成麵糊,再加入少許色拉油調勻備用。
5. 將黃瓜和大蔥洗淨分別切成條,甜麵醬加少許水和糖調勻。
6. 餳好的麵糰擀成一張圓形薄餅,儘量擀得薄一些,放入平底鍋中不加油烙至兩面變色即可,烙好的餅要放在密封的盆中,以免餅變硬。
7. 鍋中加入多一些油燒熱,把醃好的雞腿肉先沾一層面糊,再沾一層乾麵粉,放入鍋中炸至成金黃色撈出。
8. 在烙好的餅上面均勻的抹上甜麵醬和沙拉醬,排上黃瓜條和蔥絲,再放上炸好的雞塊捲起來即可。