友情的象徵——老友粉圖解

老友粉是廣西南寧的一道特色美食。關於它的做法，今天我就把它分享給大家吧！先準備河粉，豬肝，瘦肉，豬小腸，牛肉等主要食材，還有別忘了這碗粉的關鍵食材——酸筍。如果少了它，老友粉就做不出正宗的那個味兒了。

主料

河粉 ：一把
豬肝 ：適量
瘦肉 ：適量
豬小腸 ：適量
牛肉 ：適量

輔料

酸筍 ：50克
豆鼓 ：30克
蒜 ：適量
姜 ：適量
西紅柿 ：適量
鹹檸檬 ：適量
蔥 ：適量
小米辣 ：適量
醬油 ：適量
鹽 ：適量
油 ：適量

詳細步驟：

第一步

準備食材

第二步

酸筍放入鍋中

第三步

中火炒至變色

第四步

鍋中倒油，放入蔥薑蒜，小米辣，豆鼓，爆香

第五步

加入切好的豬肝瘦肉，豬小腸。中火炒至變色

第六步

把炒好的的肉放入酸筍中，翻炒均勻

第七步

加入西紅柿，翻炒均勻

第八步

然後再加入鹽和醬油，翻炒均勻

第九步

最後加入水和河粉，中火煮熟

第十步

之後倒入碗中，撒上蔥花即可

烹飪技巧：

蔥薑蒜豆鼓要等油燒熱後再放入，爆香