誘人酸湯煎茄子彩色手擀麵如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

麵條，是許多人都喜歡吃的食物，辛勤勞碌後，來一碗麵條大快朵頤何嘗不是一種享受。這道美味誘人的酸湯煎茄子彩色手擀麵，用菠菜汁來和麵，使得做出來的麵條呈現出誘人的綠色，而且菠菜富含營養價值，因此，這樣做出來的麵條不但顏色誘人還富含營養，你也可以把愛菠菜汁換為其他顏色的菜汁，做出不同顏色的麵條。

主料

麵粉 ：300
菠菜汁 ：100
茄子 ：100

輔料

酸菜 ：50
植物油 ：50
蔥花 ：適量
香菜 ：適量
鹽 ：適量
醬油 ：適量
醋 ：適量

具體步驟

麵粉倒盆裡，邊倒菠菜汁邊用筷子攪拌成面絮，用手和成三光面團蓋蓋醒會，用手揉成光滑的麵糰，放在灑粉的案板上用手按扁。

2.西蘭花洗淨切小塊。

3.玉米取玉米粒。

4.鍋裡放少許油，下切小塊的培根煎香備用。

5.鍋里加水煮開，先下玉米，後下西蘭花，快好時下蘆筍焯熟，瀝乾水。

6.加入小番茄，鹽，黑胡椒拌勻。

水開放一點鹽，放入麵條，用筷子挑散防沾，待煮熟後盛出放在碗中，加入適量的調味料，茄子，加入麵湯即可。