豬肉燉粉條是哪個地方的菜

豬肉燉粉條是個大眾菜，大家都喜歡吃，也有很多人都會做，但你知道豬肉燉粉條是哪個地方的菜嗎，隨著我走進中國飲食文化，一起去探索吧！看了我們下面的正文，你就會知道豬肉燉粉條是哪裡的菜，怎麼做會好吃，相信你一定會喜歡上這道菜的。

豬肉燉粉條是哪個地方的菜

一、豬肉燉粉條是哪個地方的菜？

1、該菜是東北菜的代表之一，富有特色的東北地區風味菜餚，深受南北方人的喜愛。豬肉燉粉條是“東北四大燉”的第一燉，順口溜：豬肉燉粉條，饞死野狼嚎。

2、由於東北地區地域廣闊、人口眾多。加之雖然都是東北範圍亦有地域區別。故而每家每戶根據自己不同的口味及對不同食材的愛好及新增衍生出了多種不同的做法及叫法。

二、豬肉燉粉條的做法

1、豬肉燉粉條的製作材料：主料： 五花帶皮豬肉500克,粉條100克,大白菜葉250克,香菜10克。輔料 ：食油,醬油,紹酒,白糖,精鹽,味精,花椒,大料,桂皮,蔥段,姜塊，如何做豬肉燉粉條才好吃。

2、將豬肉用火燎去皮上的毛，放溫水中刮洗乾淨，切成4釐米長、3釐米寬的塊，拌少許醬油，下七成熱的油中炸至金黃色，倒入漏勺，控淨油分。

3、用溫水浸泡粉條，洗淨泡軟備用;白菜葉洗淨，切成8釐米長的段;香菜切末;花椒、大料、桂皮裝入紗布袋，紮緊袋口備用。

4、將豬肉塊、粉條放入鍋中，加紹酒、白糖醬油、蔥段、姜塊、調料袋，添湯，旺火燒沸，撇淨浮沫，轉小火燉至熟爛，加入白菜段，下精鹽、味精調整好口味，揀出蔥段、姜塊和調料袋，撒香菜末，出鍋裝碗上桌。

三、豬肉燉粉條另外一種的做法

1、食材:五花肉、紅薯粉條、蔥、姜；

2、調料:幹辣椒、花椒、八角、鹽、雞精、糖、老抽料酒；

3、五花肉切成塊，下熱水焯一下，去掉血沫；

4、 粉條提前用水泡上，要不得煮好長時間才能熟；

5、蔥切段，薑切片。

四、步驟

1 、鍋中放油，放入豬肉塊翻炒；

2、 再放糖、老抽、料酒、蔥段、薑片幹辣椒翻炒出香味；

3 、倒入水，放入花椒和大料，燉十分鐘左右；

4 、再放入泡好的粉條，要燉二十分鐘左右，最後放鹽、雞精調味。

五、注意事項

1、湯汁不要收幹，留些泡飯，很好吃。

2、粉條要好時，有少許湯汁時，要用筷子勤翻動，要不粉條會粘鍋的。

豬肉燉粉條是哪個地方的菜？想必大家都已經瞭解啦。至於做法，我們也有詳細的說出來，大家只需要精打細磨，就會做出來，大家可以在家裡嚐嚐它的味道，也可以邀請家人朋友一起來品嚐，聞著那是一個香，做個小廚師，讓中國飲食文化伴隨著我們。