家常南瓜蛋餅如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.南瓜切片用蒸鍋蒸熟。

2.用小勺碾成泥。

3.加入適量麵粉和糯米粉，雞蛋兩個，如果南瓜的水分比較少，要加適量水。

4.拌成麵糊。麵糊的稠度用勺舀起倒出能流成線狀正好。

5.平底勺放寬油，油5分熱時。用小湯勺一勺一個直接舀放到油鍋裡，用勺將麵餅上輕輕壓扁，煎炸。

6.兩面翻動。

7.炸制金黃裝盤，灑上白糖即可。

烹飪技巧

南瓜和兩樣粉的比例是5:1.糯米粉和麵粉的比例隨意，我用的是1:1.但要保持麵糊不要太稠，要成流水狀。