家常版美味南瓜芝士蛋糕如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

全麥餅乾屑 ：65
山核桃粉 ：40
白糖 ：2湯匙
紅糖 ：2湯匙
黃油 ：57
罐頭南瓜 ：185
肉桂粉 ：1.5茶匙
豆蔻皮粉 ：0.5茶匙
姜粉 ：0.5茶匙
鹽 ：1
奶油乾酪 ：678
雞蛋 ：1個
蛋黃 ：1個
生奶油 ：2湯匙
玉米澱粉 ：12
香草精 ：2
檸檬精 ：1/2茶匙

輔料

具體步驟

1. 烤箱預熱到攝氏175度。

2. 將全麥餅乾屑、山核桃粉、白糖25克、紅糖25克與溶化的黃油或人造黃油攪拌均勻， 壓實到直徑25釐米的彈簧扣模鍋內。

3. 將150克白糖、南瓜、3個蛋黃、肉桂粉、豆蔻皮粉、姜粉和鹽在中碗裡充分調和均勻備用。

4. 用電動攪拌器將奶油乾酪打散到變稀並蓬鬆，緩慢加75克白糖再攪拌均勻。接著加整雞蛋1個、其餘的蛋黃和生奶油一起充分打散。最後把調和好的南瓜泥加進去再攪拌均勻， 倒進備好的鍋裡。

5. 在預熱到攝氏175度的烤箱裡烤50-55分鐘。注意不要烤過頭了， 這時候蛋糕中間可能還是稀軟的， 不過冷卻後會凝固。把蛋糕放在金屬架上冷卻後放冰箱冷藏即可。