家常版南瓜餅之一如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 南瓜洗淨去皮削成薄片。

2. 雞蛋兩個打散（我用的土雞蛋），加入南瓜片、少許麵粉和鹽，調成如圖的糊狀（我沒加水）。

3. 平底不粘鍋，鍋熱後，倒入少許油潤鍋，關火，舀入一勺南瓜糊，用木鍋鏟輕輕攤開、攤平，開小火煎熟兩面。如此攤完所有南瓜糊。

4. 切去邊緣。

5. 裝盤。

烹飪技巧

1、用青皮的謝花面南瓜比紅皮南瓜口感好，因為這個菜譜的餅中的南瓜是片狀的，說是餅，其實材料主要是南瓜，謝花面吃起來面面的，不象紅皮南瓜水水的；2、南瓜要削去外皮；3、不喜歡片狀南瓜的話，也可以切或擦成絲；4、南瓜餅色澤金黃的關鍵是火候，一定要使用很小的火，要有耐心。5、我拍照不行，等您做好了，會發現實物更漂亮。