家常菜血皮菜炒豬肝如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

豬肝 ：400
血皮菜 ：500

輔料

鹽 ：適量
花椒 ：適量
豆瓣醬 ：1小勺
澱粉 ：2勺
油 ：適量
泡椒 ：適量
大蔥 ：100
嫩姜 ：50

具體步驟

1.自己種的血皮菜

2.洗淨後的血皮菜

3.先在鍋裡放少許油將血皮菜放少許鹽炒

4.炒熟後起鍋

5.將血皮菜裝在盤子裡

6.切好後的豬肝用鹽、嫩姜、澱粉、泡椒醃10分鐘

7.上面放1小勺豆瓣醬

8.洗淨後的大蔥

9.大蔥斜著切成段

10.油熱後下鍋炒豬肝

11.快速炒

12.起鍋前放大蔥快速炒，最後裝在盛有血皮菜的盤子上面

烹飪技巧

因為豬肝容易炒老，所以在炒之前最好把所有的佐料放在切好的豬肝裡拌勻