主料
洋蔥 ：200輔料
油 ：適量具體步驟
1.主輔料： 豬肝、洋蔥
2.把豬肝切薄片。
3.蔥薑蒜、紅辣椒切好備用。
4.兌碗芡：碗中加鹽、白糖、味精、生抽、醋、料酒、水澱粉，攪拌均勻即成。
5.洋蔥洗淨切塊。
6.把切好的豬肝裝盤，加適量料酒、鹽、澱粉。
7.輕輕將其抓勻上漿。
8.鍋燒開水，放入上漿的豬肝汆燙。
9.汆燙1分鐘即可撈出，沖洗乾淨備用。
10.熱油，放入蔥薑蒜、紅辣椒炒香。
11.放入備用的豬肝。
12.放入洋蔥。
13.旺火，快速翻炒。
14.烹入備用的碗芡。
15.待主料均勻的沾勻芡汁後，即可關火。
16.出鍋裝盤，即可上桌。
1、提前勾兌碗芡，便於後續的快速操作。2、豬肝汆燙後，一定要用清水沖洗乾淨再用。
千里飄香谷
