銀耳這個大家都很熟悉的詞語,它具有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神、美容等等許多的作用,但是你知道怎樣燉銀耳湯好喝嗎?彆著急,讓我們來看看下面的這篇文章,她能告訴你想要的答案!
怎樣燉銀耳湯好喝
一、冰糖銀耳紅棗湯
1、材料
幹銀耳、紅棗、冰糖、蜜棗(少量,可省略)。
2、做法
⑴將銀耳用溫水充分泡發,洗去泥沙,摘除硬蒂部分。
⑵將銀耳撕成小朵,反覆清洗後,瀝乾水份;紅棗洗淨,備用。
⑶鍋內一次性加足清水,放入銀耳。
⑷大火煮開後,用文火煮1小時。
⑸加入紅棗、蜜棗,煮約30分鐘。
⑹下冰糖調味,攪拌到溶化即可關火食用。
二、冰爽綠豆銀耳湯
1、材料
綠豆,銀耳,枸杞,蜂蜜或者冰糖
2、做法
⑴去皮綠豆一大把,先泡三小時左右,泡發的銀耳一朵,適量的水。
⑵把泡好的綠豆和銀耳一同煮,大火開後轉小火,大約一小時即可,放涼,也可放冰箱冰涼。
⑶枸杞若干,放入冰格內,加涼白開,冷凍成冰塊。這個預先得凍好。
⑷涼綠豆銀耳水,喝的時候,放有枸杞的冰塊即可,可根據自己喜好,放蜂蜜或者冰糖。
三、香蕉百合銀耳湯
1、材料
幹百合,銀耳,香蕉,枸杞,冰糖
2、做法
⑴幹百合洗淨泡發;銀耳泡發撕成小朵,去蒂洗淨;香蕉剝皮切成小薄片;枸杞洗淨。
⑵把銀耳裝入碗中,加適量水上鍋蒸30分鐘。
⑶再將百合及香蕉片放入銀耳碗中,加冰糖再入鍋蒸30分鐘後加入枸杞稍燜即可。
四、冰鎮枇杷銀耳湯
1、材料
新鮮枇杷2-3個,銀耳一朵,片糖適量,裝飾用茉莉花一朵。
2、做法
⑴銀耳用水泡1小時,發後擇淨;
⑵將擇淨的銀耳、片糖和水放入鍋中煮熟,煮約半小時(具體時間依個人對銀耳口感喜好控制時間。喜歡口感脆的少煮,喜歡稠爛的多煮);
⑶新鮮枇杷洗淨後去皮、核,切丁;
⑷起鍋前加入切丁的枇杷肉,煮開關火;
⑸裝入樂扣格拉斯中放涼後置冰箱冷藏;
⑹用茉莉花裝飾。
五、銀耳童子雞湯
1、材料
白條童子雞1只,水發銀耳50克。
2、調料
植物油、蔥段、薑片、鹽、白砂糖、料酒、味精各適量。
3、做法
(1)童子雞處理乾淨,切塊,焯水後撈出;水發銀耳洗淨,撕成小朵。
(2)炒鍋放植物油燒熱,放入蔥段、薑片暴香,加料酒,雞塊翻炒片刻,倒入沙鍋中。
(3)沙鍋中加水,大火燒開後,挑出蔥段、薑片不用,放入銀耳,改用小火。
(4)燉半個小時左右,待雞肉熟爛時,撒入鹽、白砂糖、味精,攪勻即可。
怎樣燉銀耳湯好喝呢?這裡有冰糖銀耳紅棗湯、冰爽綠豆銀耳湯、香蕉百合銀耳湯、冰鎮枇杷銀耳湯、銀耳童子雞湯等五種方法,現在你應該對做法都有所瞭解了。你可以選一種自己最喜歡的,那樣以後就能吃到美味可口的燉銀耳湯了!