紫薯中含有豐富的有益成分，有紅薯所含有的所有對身體有好處的成分，並且含硒元素等礦物質和維生素，對身體大有好處。加之大棗能夠補血補氣補虛，特別適合於身體虛弱的人，經常吃大棗能夠改善人的整體氣色。紫薯大棗年糕的味道黏黏的軟軟的，好吃而有營養，色澤和外觀特別好看，有吃的慾望。
主料
湯圓粉 ：250g輔料
大棗 ：10個具體步驟
1.紫薯洗淨放入鍋裡，加入適量水煮熟，放涼去皮備用。（也可以用蒸，我的紫薯較小適合帶皮煮）
2.糯米粉放入面盆裡，一點一點加入水和成略硬的麵糰。
3.把麵糰分成兩份。
4.其中一份麵糰放入紫薯再次揉成光滑麵糰。把麵糰分成兩份。
5.另一份麵糰放入一匙糖桂花也揉成光滑麵糰。把麵糰分成兩份。
6.案板上鋪一層保鮮膜，放入一團紫薯麵糰，蓋上一層保鮮膜，然後用擀麵棒擀成薄片。
7.取一蒸器，底部刷上一層油，把擀好的面片放入蒸器內。
8.照此方法，擀一塊桂花味的面片放在紫色的上面。再擀紫色的，再擀桂花味的碼上。
9.大棗洗淨去籽切成小丁。
10.在麵糰上撒少許水用手抹一抹出漿後把大棗丁鋪在上面並用手摁實。
11.放入鍋內蒸熟，可用筷子或竹籤戳一戳，如果上面沒有白粉出來就表示蒸熟了。（我蒸了半小時）
12.取出略放涼後脫膜，用刀子切成兩半，然後碼在一起切片，即可食用。第二天徹底冷透變硬後可切成片，下油鍋煎吃，這樣更香。
13.切好的成品，是不是看著有點象五花肉。
做這個年糕時我沒有稱量它們的重量，一切全靠手感和經驗。500克一袋的湯圓粉我用了一半，紫薯用了三小個，大家看圖片紫薯不是很大。水量不知用了多少，是邊攪邊加，麵糰要揉成稍硬一些，因為紫薯和糖桂花也含有一些水份。如果你的麵糰和軟了，可以再加一些湯圓粉進去。
千里飄香谷
